Incontournable étape pour les lecteurs de Voyage au centre de la Terre de Jules Verne. Inscrites au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco, les grottes de Castellana figurent parmi les dix plus belles du monde et les plus profondes d'Europe. Formées par l'action souterraine des eaux au Crétacé supérieur, elles représentent l'exemple le plus spectaculaire de réseau karstique sur le territoire des Murge. Les grottes ne furent explorées qu'en 1938 par le spéléologue Franco Anelli, alors que les habitants du coin les utilisaient comme décharge ! Aujourd'hui, on peut parcourir la galerie de 3 km de long qui s'enfonce jusqu'à 70 m de profondeur jusqu'à la superbe Grotte blanche.

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