ONDO GRILL BATAK

Ce petit restaurant est une institution et sert depuis 1962, la même spécialité : le Saksang. Originaire de l'ethnie Batak de l'île de Sumatra, ce plat traditionnel est préparé avec de la viande de porc marinée dans des ingrédients tels que l'eau de coco, l'eau tamarin ou le jus de carambole. Cuite lentement avec un mélange d'épices batak comprenant la citronnelle, le galanga, le piment et le tamarin, la saveur du Saksang est souvent relevée. Attendez-vous à faire un peu la queue, près de 500 personnes s'y pressent chaque jour…