STAY BY YANNICK ALLENO

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Plaque millesim 2018

Yannick Alléno, aujourd'hui à la tête d'un trois étoiles-cinq toques, un œil à Marrakech, un autre à Courchevel et les deux sur la Palm, a aussi été élu chef le plus sexy par un grand magazine féminin. De nombreux trésors vous attendent dans son établissement : wagyu poivré « Café de Paris », canard de Challans endives braisées, niçoise en navette, bar de ligne à la Dugléré, raviolis langoustines et truffes. Sans oublier la rôtisserie traditionnelle du gigot et le grill parfait de côtes d'agneau à la française. Sous de monumentaux lustres baroques en gouttes noires, dégageant des espaces conviviaux ou intimes selon le désir du soir, la salle – un peu sombre – paraît converger vers ce comptoir lumineux où le pâtissier, divin laborantin, pose la cerise sur le gâteau en direct. Force borgiaque de ce lieu à la Eyes Wide Shut, puissance des saveurs, service sous bonne direction française, Stay sonne vrai, simple peut-être en apparence, complexe aussi comme ces éclats de poisson en mousse de parmesan dès l'arrivée. L'affaire se règle avec bonheur pour un prix raisonnable. On conseille l'arrivée et le départ en bateau, par le ponton du 101.

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Adresse et contacts :
STAY BY YANNICK ALLENO

One&Only The Palm
Palm Jumeirah West

  Dubaï City
Émirats Arabes Unis
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Avis des membres sur STAY BY YANNICK ALLENO

Note générale : 4/5
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Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2015
Mon chéri m'a demandé en mariage au restaurant du One & Only (Chef Alléno) et habitués à ce genre d'établissements nous avons été franchement très déçus de l'accueil (au téléphone on nous a dit que le restaurant était plein, il a fallu que mon fiancé insiste et explique son projet pour obtenir une table); arrivés le restaurant était presque vide... malgré son nom "STAY"
Les mets ne nous ont pas été détaillés malgré notre insistance...
Du coup une chance sur 2 pour qu'on tombe sur un plat qui ne nous satisfasse pas... niveau goût
La cuisine fut cependant d'excellente qualité mais le service pas à la hauteur du Chef ce qui est dommage une ne se fiance qu'une fois!!!
Très très beau cadre intérieur (très feutré avec de grands lustres ) et extérieur néanmoins!
Y prendre un verre aurait été suffisant!
A bon entendeur!
Avis déposé le 07/08/2016 
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