PAIN VIVANT
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7, avenue de Rouen, Marché : vendredi matin à Saint-Sauveur, samedi matin boulevard Leroy,
14000Caen,
France
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2024
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2024
Dans l’est caennais, au « soleil levain », Pain Vivant trace son chemin avec conviction dans le paysage de la panification. Diego y mêle, avec passion, audace et tradition. L'audace, pour la volonté de travailler presque uniquement en circuits courts ainsi que le choix de la fermentation longue. La tradition, pour son four à bois et son propre moulin, mais aussi pour l’emploi de levain naturel fabriqué maison. On retrouve dans ses pains, brioches, et viennoiseries le goût de l’authenticité. Craquez pour son flan à la vanille ou ses New York rolls !
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PAIN VIVANT se situe au 7, avenue de Rouen Marché : vendredi matin à Saint-Sauveur, samedi matin boulevard Leroy , 14000 Caen
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