Réputée pour sa faïencerie, ses étoffes brodées et ses thermes, la ville l’est aussi pour le bras d'honneur de son « Zé-Povinho », personnage caricatural de Pinheiro représentant le petit peuple. Ce bras d'honneur est décliné sous de nombreuses formes et variations dans la vieille ville. Caldas da Rainha doit son existence et son nom à la reine Leonor, qui remarqua des personnes se baignant dans de l’eau sulfureuse pour soigner leurs rhumatismes. Elle décida d’en faire de même, et en vérifia immédiatement les effets bénéfiques. En 1485, elle vendit tous ses avoirs pour y construire un hôpital, fit ensuite aménager un parc et construire une église.

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