En 1811, les Britanniques créaient une ville en l’honneur du roi George III d’Angleterre. Au début du XXe siècle, le chemin de fer arrivait du Cap ; au prix de travaux titanesques, on parvint à faire grimper le train sur la montagne pour qu’il atteigne finalement Oudtshoorn. George, située à 226 m d’altitude, est une ville très étendue. Sa traversée en voiture paraît interminable. La ville, qui dispose d'un aéroport, fait figure de carrefour de communication pour la route des Jardins et le Petit Karoo. Si elle n’a pas d'intérêt majeur, un peu comme sa voisine Mossel Bay, George peut être une étape de ravitaillement sur la Garden Route.

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