LA BADIANE

Restaurant cuisine du monde |

L'avis du Petit Futé sur LA BADIANE

Plaque millesim 2018

A proximité de la gare, dans une rue discrète, voici une adresse exquise, créée par une équipe française talentueuse, qui apparie des saveurs culinaires venues d'horizons différents. Ceint de murs ornés de magnifiques agrandissements photographiques, le patio intérieur, couvert d'une véranda, est un havre où l'on se prend à rêver de voyages rien qu'en humant les senteurs émanant de la cuisine ouverte. On appréciera l'équilibre entre les saveurs qui fleure bon l'inventivité et les épices. Le service est agréable, prévenant et discret. Les menus se réinventent constamment et continuent de surprendre. Succombez à la terrine de foie gras de canard, chuntney de banane-orange et à la souris d'agneau rôtie au citron-romarin...A Hanoi, La Badiane est une halte gastronomique vivement recommandée.

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Informations et horaires sur LA BADIANE

Adresse francophone. Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 11h30 à 14h et de 18h à 22h. Formule déjeuner à partir de 350 000 VND (2 plats). Menu dégustation à 1 690 000 VND.

Message du propriétaire de LA BADIANE

Créée en 2008 puis entièrement rénovée en 2015, la badiane est très souvent décrite comme l'un des meilleurs restaurants au Vietnam, dédié à la fusion des saveurs et à la gastronomie internationale.
Le restaurant dégage une véritable sensation de calme et d’élégance, qui rassemble les conditions idéales pour laisser ses sens s’exprimer. En entrant, le couloir à ciel ouvert mène vers le coeur du restaurant, où l’attention est immédiatement captée par la multitude de parfums et d'arômes qui se dégagent de la cuisine ouverte. 

Notre chef

Après plusieurs années de formation professionelle dans de prestigieux restaurants tels que celui de l’hôtel Lutetia (Paris 75006), L'Alcazar (Paris 75006), ou encore Le Taillevent (Paris 75008), sous la direction de chefs français et internationaux, Benjamin Rascalou est un devenu un adepte de la Cuisine du Monde.En effet, inspirés de pays mediterranéens, des Antilles où des Indes, ses plats sont le résultat d’une rencontre entre les continents, les civilisations et les cultures; un délicat mélange de saveurs et d’épices. «Mon but n’est pas uniquement d’offrir une fusion des origines mais également une fusion des saveurs», explique souvent le chef Benjamin Rascalou à ses clients. «J’utilise des ingrédients simples, provenant de différentes régions du monde et les allie à ma manière. Les plats les plus inattendus, les plus riches et les plus originaux peuvent être réalisés à partir de subtils mélanges d'ingrédients».À la badiane, une attention toute particulière est également portée sur le service et l’atmosphère. En effet, la badiane offre une expérience poly-sensorielle pour que les clients soient à même de savourer chaque aspect de leur repas. L'ouïe, la vue et le toucher complètent parfaitement le goût et l'odorat, pour faire de la badiane une institution complète.


Bon appétit. L’équipe de la badiane.


 


La Badiane10 Nam Ngu, Hanoi, Vietnam [email protected] +84.24.39.42.45.09labadiane-hanoi.com


Video de LA BADIANE


Diaporama : Le restaurant - Diaporama

Avis des membres sur LA BADIANE

Note générale : 4.9/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
10 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2019
Excellent
La nourriture était vraiment au top. Tous les plats étaient bien cuisinés et bien présentés. Le service est professionnel et rapide.
Avis déposé le 29/05/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2019
meilleur restaurant
C'est un meilleur restaurant avec les bons plats. Les serveux sont très rapides et professionnels. Je recommenderai à mes amies qui veulent faire un voyage au Vietnam.
Avis déposé le 29/05/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2019
Meilleur resto
un petit passage à hanoï et un plaisir dans sens dans ce restaurant. un pigeon en croute superbement préparé. j'espère pouvoir y retourner un jour
Avis déposé le 19/03/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2019
Excellent
Nous avons eu le plaisir de dîner dans cet excellent restaurant : accueil sympathique et plats savoureux! Nous le recommandons à quiconque veut faire un break et manger de la cuisine française. Le filet de bœuf au poivre était juste parfait.
Avis déposé le 14/03/2019
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2018
Adresse acceptable
C'est un meilleur reataurant avec les bons plats. De très bon service, rapide et professionnel.De plus, la décoration est très jolie, moderne et simple. Je le recommenderai à mes amies qui veulent faire un voyage au Vietnam.
Avis déposé le 12/02/2019
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