Houmt Souk est probablement l'un des rares endroits un peu animés et pourtant authentiques de l'île. Bien entendu ses souks, comme partout ailleurs en Tunisie, ne sont qu'une succession de vendeurs criant et apostrophant chaque passant à qui mieux mieux. Cependant le souk général offre vraiment un spectacle que l'on ne trouve pas partout dans le pays : des tissus venus d'ailleurs, un choix gigantesque (le marché s'étale sur plusieurs pâtés de maisons), autre chose enfin que ces produits déjà vus mille fois.
En réalité, Houmt Souk se parcourt le matin, quand vacanciers et travailleurs se reposent de leurs activités nocturnes, essentielles sur Djerba.
Vers 7h, les boutiques et autres cafés sont toujours endormis, le silence règne et l'on profite enfin de la douceur légendaire de l'île. Quoi de plus agréable que d'assister au réveil de la ville en dégustant un excellent croissant et un jus d'oranges pressées au café... A cette heure, pas un touriste, pas un vendeur, le monde nous appartient.
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