SINGAPOUR BAK KUT TEH

Pour goûter à la cuisine chinoise du Nanyang, le Pacifique sud, à savoir les saveurs de Singapour, de la Malaisie et de l'Indonésie, c'est dans cette petite cuisine de quartier qu'il faut se rendre. Fréquentée par des habitués et quelques touristes de passage, on s'y sent très vite à l'aise : idéal pour discuter avec les locaux. Outre d'alléchants currys, la spécialité est le bak kut teh, une délicieuse soupe au porc relevée d'herbes et d'épices. Un vrai régal !