Saint-Gilles-les-Hauts est un gros bourg à quelques minutes des plages, bucolique et champêtre, qui sera un lieu de villégiature agréable, une alternative aux Bas plus chauds et aux tarifs plus élevés. L'histoire de ce grand village des Hauts est intimement liée à celle des Panon-Desbassayns. Cette grande famille de planteurs du XIXe siècle possédait des terres qui s'étendaient de Saint-Gilles-les-Hauts à Saint-Gilles-les-Bains. Aujourd'hui, le domaine Desbassayns reste la principale attraction de cette localité. Le musée de Villèle qui s'y trouve raconte son histoire, on peut aussi jeter un oeil à la chapelle Pointue. Saint-Gilles-les-Hauts possède également un des trois parcours de golf de l'île : le golf du Bassin Bleu.

Le bourg est environné de villages quasiment éponymes de ceux des Bas et qui grossissent tellement vite qu'on se demande si, eux aussi, ne vont pas bientôt fusionner en une urbanisation continue. L'Ermitage, la Saline et la Saline-les-Hauts restent relativement ruraux. L'Eperon, en plein boom immobilier, vaudra le détour pour son marché artisanal. Fleurimont, Plateau-Caillou et Bellemène sont en surplomb de la plaine saint-pauloise. Plus haut, on trouvera Le Bernica, Tan Rouge et Bras-Canot.

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