Fondée par les Carthaginois au VIIe siècle av. J.-C., puis successivement sous domination romaine, byzantine, arabe ou catalane, la ville d'Ibiza conserve un riche patrimoine, hérité de ses divers occupants.
Au sommet de la colline, la Dalt Vila (la ville haute), construite presque en escalier, est entourée d'épaisses murailles Renaissance d'où émergent la cathédrale et le château, et un peu plus bas, l'église de Sant Domènec ainsi que de nombreuses maisons seigneuriales. C'est incontestablement le site le plus intéressant de l'île d'un point de vue culturel. Au pied de ces murailles se resserrent les anciens quartiers, peut-être les plus pittoresques, où les vieilles maisons blanches de pêcheurs semblent s'entasser de manière désordonnée et s'avancer sur le port.
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