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MAKI NOVA

L'avis du Petit Futé sur MAKI NOVA

Plaque millesim 2018

Un restaurant innovant au Puy-en-Velay : Maki Nova est un sushi-bar alliant cuisine japonaise et produits locaux. La décoration et l'ambiance sont modernes, très tendance. Vous pourrez y déguster de délicieux sushis à la qualité irréprochable (le poisson est frais et vient de chez le poissonnier du Puy). Les amoureux pourront même partager un menu à deux. Le jeune propriétaire saura vous accueillir chaleureusement afin que vous passiez ici un excellent moment.

Informations et horaires sur MAKI NOVA

Ouvert du mardi au vendredi le midi ; du mardi au samedi le soir. Menus de 19 € à 25 €. Formule du midi : 13 €.

Avis des membres sur MAKI NOVA

Note générale : 4 / 5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
Avis déposé le 07/09/2017 à 21:33
Note globale :
Visité en août 2017
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Petite virée nocturne fin août pour assister aux Nuits Blanches du Puy, spectacle sons et lumières absolument enchanteur (https://youtu.be/YpiFNvZHqJU) mais aussi tester ce restaurant de sushis chaudement recommandé. C'est quasiment en transe que nous prenons place à notre table (réservation plus que conseillée) car il faut reconnaître que les bons restaurants de sushis sont très rares dans la région. Malheureusement, le chef s'est cassé la main et a préparé un menu unique. Légèrement dépités mais séduits par l'énoncé du plat, nous dégustons un délicieux verre de blanc de la cave Marcon en attendant d'être servis. Le serveur dépose tout sourire deux magnifiques assiettes de chirashi de thonite façon tataki agrémenté de graines de sésame et de tournesol, de copeaux de légumes de saison dont de minuscules concombres-pastèques croquants et étonnants (producteur local) sur un lit de riz parfaitement cuit et assaisonné. Nous avons également une soupe miso maison avec une tranche de saumon et des crevettes fondantes et goûteuses à souhait. Ce fut un vrai régal et nos assiettes vides en ont été la preuve. En dessert, nous avons pris la crème qui était impeccablement équilibrée entre la douceur fondante du tofu soyeux et la puissance du chocolat noir. Maintenant je souhaite un prompt rétablissement au chef pour venir déguster ses sushis qui au regard de ce qui nous a été servi, doivent être remarquables.
Chirashi de thonite et soupe miso maison

Carte pour MAKI NOVA

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