GONZALEZ BYASS - TIO PEPE
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La visite de cette cave, existant depuis 1835, dure environ 2h (en comptant la dégustation généreuse), c’est une grand-messe en l’honneur de Tio Pepe et de son père fondateur. La marque familiale commercialise non seulement un fino qui se vend très bien, c’est d’ailleurs l’un des produits espagnols les plus exportés dans le monde (plus de 115 pays), mais aussi une multitude d’autres breuvages (différents vins et brandys). Un petit train conduit les visiteurs de cave en cave en traversant des vignes et de jolis jardins jusqu’à la boutique. La visite guidée, comporte notamment moult explications sur l’élevage des crus, un diaporama et un passage dans des rangées de barils signés par différentes personnalités : d’Orson Welles à Ayrton Senna en passant par de nombreuses têtes couronnées. Pour l’anecdote, Cocteau visitant les lieux y prononça un opportun : « Ici, j’ai bu le sang du roi ! ». Le clou du spectacle demeure la rencontre insolite avec une colonie de souris, grandes dégustatrices de fino.
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