DEER HUNTER
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Une atmosphère de lodge africain pour ce restaurant entièrement ouvert sur la nature et niché à la lisière du golf Legend. Dans la journée, on y observe les joueurs sur les greens, mais la nuit, on y partirait presque en voyage... Posé à l'orée d'un plan d'eau où des dizaines de biches viennent profiler leurs ombres graciles dans la douceur du soir, le Deer Hunter semble un campement de chasse en pays lointain. Foin des ambiances balnéaire et marine, l'endroit respire la terre et, dirait-on, la savane ! On y savoure des produits traditionnels du terroir mauricien auxquels le chef a su inculquer sa touche moderne : crème d'oursin à l'huile de noix et sa mousse de champagne au piment doux, fricassée de camarons et sa compote de pommes d'amour, crème glacée au rhum Saint-Aubin et son biscuit au thé Macha... Le midi : carte plus light de sandwichs et de salades fraîcheur.
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