FLOR PÂTISSERIE
Boulangerie
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2024
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2024
Si l'on connaît bien la cuisine japonaise, on ignore encore que les Japonais excellent aussi en pâtisserie ! Avec une finesse, mais aussi des techniques et des saveurs toutes nippones, le chef de Flor revisite les classiques de la pâtisserie française. Les gâteaux se font plus légers, plus esthétiques aussi. Bref difficile d'y résister. On craque pour les madeleines au chocolat, les financiers, les palets bretons ou encore les langues de chat. Devant le succès de l'enseigne, deux autres établissements ont ouvert en ville, dont le dernier en 2019 au mall Capitol.
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