JIGGER & PONY

Le Jigger & Pony, qui attire la jeunesse dorée de Singapour, propose une carte des premiers cocktails classiques créés à la fin du XIX^e siècle et au début du XX^e. Oubliez donc le Singapore Sling et goûtez plutôt le « Little Red Dot » qui doit être « aussi riche en saveurs et provocant que Singapour », selon Aki Eguchi, maître du cocktail. Réalisé à partir de gin, de framboises écrasées, de liqueur de lychee, de jus de pamplemousse et d'eau de rose, il est parfait pour se rafraîchir. Autres alternatives ? Le Bee's Knees que nous vous laissons le soin de découvrir.