Le calendrier hébraïque commence à la naissance d'Adam, marquant un décalage avec notre ère de 3 760 ans. L'année hébraïque suit le cycle lunaire, de 12 mois de 28 jours, soit une année de 354 jours. Tous les 3 ans, un mois de 28 jours est ajouté (année embolismique). Par conséquent, les fêtes tombent à des dates variables par rapport à notre calendrier.

On compte 9 jours fériés officiels. Ils correspondent principalement aux grandes fêtes juives : Pâque juive (Pessah) (férié le premier et le dernier jour de la fête, en mars ou avril) ; Yom Ha Hatsmaout-Jour de l'Indépendance (en avril ou en mai) ; Shavout-Fête des récoltes (en mai ou juin) ; Rosh Hashana- Nouvel an juif (férié le premier et le dernier jour de la fête, en septembre ou octobre) ; Yom Kippour-Le Grand Pardon (en septembre ou octobre) ; Soukkot-Fête des cabanes (en octobre) ; Simhat Torah-La fête du don la Thorah (en octobre).

Dimanche. En Israël, le dimanche est le 1^er jour de la semaine. Il n'est donc pas chaumé !