Les commerces sont en général ouverts du dimanche au jeudi de 9h à 19h (certains ferment de 13h à 16h) et de 8h à 14h le vendredi et les veilles de fêtes. La très grande majorité des commerces sont fermés le samedi (certains d'entre eux ouvrent cependant samedi soir, après la sortie du shabbat), et vous pourrez même, à certains endroits, avoir du mal à trouver un lieu où vous restaurer. A Tel Aviv, les magasins ferment aussi le vendredi vers 14h, mais les cafés et de nombreux restaurants restent ouverts : c'est en fait le soir le plus animé de la semaine où toute la jeunesse se retrouve pour faire la fête.