ESCALE BLEUE

Agriculture et viticulture |

L'avis du Petit Futé sur ESCALE BLEUE

Plaque millesim 2018

Ouvert depuis 1986, ce producteur-transformateur de vanille est le plus ancien ouvert dans l'île, et recommandé depuis plus de 15 ans. Vous y découvrirez le processus de plantation, transformation, conditionnement d'une des meilleures vanilles du monde ! Non seulement la vanille de La Réunion est une référence de qualité mondialement connue en gastronomie, mais celle de l'Escale Bleue a également reçu de nombreuses distinctions nationales et internationales, notamment avec la révolutionnaire " Vanille Bleue ", ayant la spécificité de se conserver des années, les arômes mûrissant à la manière d'un bon vin ! Cette vanille d'exception, au départ cultivée de manière classique, reçoit ses propriétés extraordinaires lors de sa transformation, un processus secret, unique et breveté. Croulant sous les récompenses, L'Escale Bleue a ainsi obtenu le label étatique EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant), distinguant l'excellence et le caractère unique de savoir-faire français, la seule de l'île sur un millier d'entreprises labellisées en France. Mais aussi distinguée par la Médaille du Mérite Agricole, la note maximale de 3 étoiles au Superior Taste Award, un label mondialement connu des grands chefs, le titre de Disciple d'Escoffier, une des plus importantes associations gastronomiques au monde, sans oublier la médaille du tourisme et celle de la ville ! Dans la boutique, la Vanille Bleue est disponible en gousses à l'unité ou en sachet, en poudre, en extrait liquide, ou entrant dans la composition de produits artisanaux : confitures, produits de bien-être, épices...

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Informations et horaires sur ESCALE BLEUE

Horaires d'ouverture de la boutique : du lundi au samedi de 9h30 à 17h30. Horaires des visites guidées : du lundi au samedi de 9h30 à 11h30 et de 13h30 à 16h30. Fermeture annuelle du 23 décembre au 15 janvier.

Video de ESCALE BLEUE

Avis des membres sur ESCALE BLEUE

Note générale : 4.5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
8 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en mai 2019
La vanille
Nous y sommes allés au mois de mai.... Nous avons visité et goûté le rhum arrangé à la vanille bleue trop bon et très bien
Avis déposé le 01/08/2019
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en mai 2018
La visite n'est pas spectaculaire (pas de balade dans la plantation etc.), mais est intéressante. Escale bleue a une méthode innovante pour cultiver la vanille et explique donc les différences entre les méthodes traditionnelles et actuelles.
Avis déposé le 01/06/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en janvier 2018
Initialement, j'avais visité la vanilleraie à Ste Suzanne qui explique très bien tout le processus de récolte, séchage et conditionnement de la Vanille Bourbon.

L'escale Bleue vient en complément d'une vanilleraie classique puisque,cette fois-ci, on est dans une plus petite exploitation, exploitation familiale, qui a su par diverse expérience tirer le meilleur de la vanille. En effet, celle-ci peut se manger entièrement comparer à la vanille Bourbon qui elle doit être coupée en deux afin d'en extraire les saveurs les plus riche.

Classée produit d'excellence, elle est plus chère que les autres mais après avoir pris connaissance de tout le processus et de toute la main d'oeuvre que ça demande, on comprend pourquoi.

Accueil sympathique et convivial comme on le connaît beaucoup à La Réunion. Petit rhum arrangé vanille offert en fin de course que j'ai, pour ma part, trouvé assez costaud! hi hi :-)
Avis déposé le 26/02/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en décembre 2017
Pour les amateurs de vanille, c'est l'endroit à visiter !! Seul endroit ou vous pourrez acheter une vanille qui se mange entièrement.
A faire absolument !
Avis déposé le 29/01/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en janvier 2017
La vanille est le patrimoine culinaire de la Réunion, la visite de l'Escale Bleue est incontournable dans le Sud de l'île. A visiter en famille.
Avis déposé le 01/10/2017
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en juin 2017
La visite vaut vraiment le détour : on apprend les étapes de la culture et de la préparation de la vanille. Découverte d'une nouvelle vanille préparée selon une technique secrète : La vanille bleue, la couleur symbolisant la vigueur de la liane de vanille est une méthode brevetée de préparation et de conservation de la vanille. Le guide nous a fait partager sa passion, nous a donné de bon conseil pour sublimer ses produits et les conserver. Une boutique est présente proposant de nombreux produits à base de vanille ainsi que la fameuse vanille bleue. Une dégustation de rhum arrangé nous a été offerte en fin de visite.
Avis déposé le 30/07/2017
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en août 2016
Producteur de vanille à visiter pour y découvrir une authentique vanille de La Réunion. Des produits de grande qualité sont disponible.
Avis déposé le 26/06/2017
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Visité en février 2017
c'est LA vanille de la Réunion. Certes plus chère que les autres mais celle qui dégage le plus de parfum. Et comme vous en mettez moins cela revient au même...
Avis déposé le 25/03/2017
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