Population : environ 1 800 habitants. A Terre-de-Haut, vit une population d'origine bretonne, poitevine et normande, à la peau blanche et aux cheveux blonds. Ici, l'agriculture a peu fait appel à la main-d'oeuvre noire car la terre était trop sèche pour supporter la culture de la canne à sucre. Une véritable identité, forgée à travers les siècles par les Bretons, Rochelais ou Poitevins qui se sont succédés de génération en génération, depuis la Révolution, et ont contribué à ce que le visiteur ait encore aujourd'hui une impression d'unité et de solidarité dans la vie locale. Les Saintois sont, à juste titre, fiers de leur île et font tout pour la préserver.

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