L'ÉMULSION

04.74.28.19.12
04.74.28.19.12
Plaque millesim 2018

Restaurant servant la cuisine gastronomique du chef Romain Hubert, à un tarif peu élevé.

L'émulsion a bien pris et le Futé en est ravi. Confirmation d'une étoile acquise l'an passé par le chef Romain Hubert qui ne cesse de nous étonner. Un chef natif de l'Isère qui s'est installé en famille, avec son épouse Oriane, dans une ancienne ferme rénové dans un petit village du nord Isère. Pari osé, comme celui de démocratiser la cuisine gastronomique auprès d'un plus large public que celui des restaurants un peu trop "ampoulés". Et là encore, c'est une véritable réussite avec des tarifs toujours abordables malgré l'étoile, mais également un accueil adorable – merci Oriane – et une ambiance à la fois détendue et raffinée qui sied aussi aux vraies grandes tables. Assiettes et produits d'exception aux associations de saison, comme ce foie gras de Santalé/betterave, oignons du potager de la Botte, hibiscus. Tous les plaisirs de la table accessibles à tous les gourmands, dans une adresse qui dépoussière sérieusement la gastronomie. Un grand bravo à l'Émulsion.

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Adresse et contacts :
L'ÉMULSION

57, route de Lyon
Lieu-dit La Grive

38300  Saint-Alban-De-Roche
France
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  • 04.74.28.19.12

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Avis des membres sur L'ÉMULSION

Note générale : 4.5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en février 2019
Miam !
On s'est régalés !
Cuisine créative, française, on sent que le couple gestionnaire est passionné par son métier et nos papilles dansent de joie, merci
Avis déposé le 03/03/2019 
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2017
Nous sommes allés la semaine dernière diner à StAlban et ce fut une bonne surprise de découvrir ce restaurant. Nous avons fait un excellent repas, avec des plats originaux , des saveurs remarquables et des desserts exceptionnels. Cadre agréable mais service laissant à désirer.
Nous y retournerons certainement
Avis déposé le 29/05/2017 
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