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BADINE

L'avis du Petit Futé sur BADINE

Si vous vous demandez encore où se trouve le renouveau de la gastronomie grenobloise, c'est que vous ne connaissez pas Badine. Un nom qui évoque à la fois cette baguette disciplinaire, et le verbe badiner, marquant une certaine insouciance. Entre le savoir-faire culinaire et l'inspiration des grands chefs, Florian Poyet a fait son chemin. Un chemin commencé au lycée hôtelier de Grenoble, poursuivi auprès de Nicolas Bottero derrière les fourneaux du Mas, puis en solitaire dans son restaurant : Badine. Cadre enchanteur à deux pas du quartier d'affaire Europole, la maison nous invite dès les beaux jours à s'installer en terrasse, ombragée par une glycine centenaire. La salle colorée offre elle aussi un superbe décor avec ses tables blanches bien mises et trois magnifiques tableaux d'un artiste grenoblois, Etien'. Accueil adorable, service impeccable pour une cuisine inspirée par le Sud (le chef est originaire de Provence) et les produits de terroir, des produits souvent locaux et français. Une cuisine pleine de fraîcheur et de tempérament avec un grain de folie en supplément. Sur une carte qui varie selon le marché de saison : pissaladière au basilic, chèvre frais du P'tit Barru et copeaux crus ; des tomates de couleur au balsamique blanc, seiches et couteaux marinés aux herbes ou un homard breton, bouillon en gelée, truffe d'été et croûte d'herbe. A suivre, un merveilleux foie gras de canard poêlé, cèpes rôtis et noix de cajou torréfiées, un sandre cuit sous vide à l'eau de tomate, riz croustillant, courgette, girolle et sauce vierge, ou des ris de veau français rôtis, gnocchis fumés, chou romanesco et jus au poivre à queue. Assiettes sublimes jusqu'aux desserts avec un melon de Provence aux amandes, glace bulgare et une pointe de sirop d'érable, ou une tomate à l'ananas façon Tatin, caramel de basilic et sirop d'eau de tomate. Carte des vins établie avec la même passion pour le produit et associations parfaites avec les plats. Ne pas manquer, toutes les deux semaines, les Coups de coeur de la cave pour faire de belles découvertes. Une adresse parmi les plus futées de cette édition !

Informations et horaires sur BADINE

Ouvert du lundi au vendredi le midi et le soir. Ouvert le week-end sur réservation à partir de 15 pers. Formule du midi : 28 € (31 € avec le fromage, servi midi et soir). Plat du jour : 17 €. Formules 2 plats : 24 € ou 25 €. Un Moment de partage : 44 €. Les Envies du chef : 63 €. Terrasse.

Message du propriétaire de BADINE

Florian Poyet vous fera découvrir sa cuisine de marché et les saveurs de notre région.


Second durant 5 ans du chef Nicolas Bottero, il a repris le restaurant pour vous offrir une cuisine raffinée et colorée, marquée par la fraîcheur et la maîtrise des produits, dans la lignée de ce qui a fait son succès.


Les produits frais sont sélectionnés au rythme des saisons pour vous donner le meilleur de leurs saveurs.


Laissez-vous guider par notre sommelier qui vous fera découvrir les différents vins s’accordant à vos plats.


Découvrez Florian Poyet dans le projet "Isère Gastronomie" dont Le Petit Futé est partenaire !

 

28.00€

Au fil des saisons

MENU DÉJEUNER Frais comme les produits de saison et les envies du jour !


L’ENTRÉE DU MARCHÉ


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L’ENVIE DU CHEF POISSON OU VIANDE


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NOTRE CARTE DE FROMAGES


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GOURMANDISE DE SAISON


35.00€

Le Petit Badine

AMUSE-BOUCHE


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RÂBLES DE LAPIN PRESSÉS A L’HUILE PICANTINO POIS CHICHES LÉGÈREMENT FUMÉS / FEUILLES MOUTARDE


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CABILLAUD SKREI CUIT MEUNIÈRE BROCOLIS / CÂPRES


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FAISSELLE BIO DE LA FERME DE VORSYS


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COMME DES CHOUX CHANTILLY EN 3 SAVEURS VANILLE / CHOCOLAT / AMARETTO


45.00€

Un moment de partage

AMUSE-BOUCHE


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POIREAUX REFROIDIS ET MULET FUMÉ CRESSON DE FONTAINE / NOIX DE MUSCADE ou VOLAILLE DE « L’ANGUS ET LA PLUME » ET CRÈME DE MÂCHE PIGNONS DE PIN / LARD DE COLONNATA


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DOS DE MAIGRE CUIT AU CITRON ÉCHALOTE CONFITE / ENDIVES RÔTIES / CHIPS DE POMMES DE TERRE ou CANNETTE DES DOMBES RÔTIE AU CERFEUIL NAVET BLANC / NAVET BOULE D’OR / POLENTA CROUSTILLANTE


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NOTRE CARTE DE FROMAGES


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ORANGE SANGUINE EN MOUSSE LÉGÈRE FRUIT EN GELÉE / COMME UN SABLÉ ou CHOCOLAT MICHEL CLUIZEL « LOS ANGONES » SIROP D’ÉRABLE / NOIX DE PECAN


64.00€

Les envies du chef

CÉLERI / LARD DE COLONNATA / PERSIL PLAT


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HOMARD BRETON RADIS CROQUANT / BEURRE AU SAFRAN DU DAUPHINÉ / CITRON CONFIT


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CANNELLONI FARCI À LA TRUFFE NOIRE RICOTTA / BLETTES / CHAMPIGNONS


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RIS DE VEAU DE CŒUR RÔTI PANAIS / FÂNES DE CAROTTES / GOÛT DE POIRE


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NOTRE CARTE DE FROMAGES


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KIWI DE CHEZ BÉCHET ET CAFÉ ÉQUATEUR DE LA BRÛLERIE DES ALPES MERINGUES CRAQUANTES


 


 


45.00€

Menus Groupes de saison

Voir les Menus Groupes du moment : http://www.restaurant-badine.com/groupes/ « Au fil des saisons » – 45 € « Un moment de partage » – 60 € « Les envies du chef » – 80 €


Video de BADINE

Avis des membres sur BADINE

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
11 avis d'internautes
le 21/03/2015 à 07:53
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Que du bonheur, cuisine délicate, mets raffinés, pour moi le meilleur de grenoble!!!
le 17/11/2012 à 22:49
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Un dîner sans fausse note. Merci pour ce moment gourmand et surprenant. A recommander.
le 11/11/2012 à 12:08
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Superbe endroit. Les plats sont originaux et raffinés et le personnel est très accueillant.
le 28/06/2012 à 12:56
Note globale :
voila un chef qui ade la créativite et qui reste modeste, le rapport qualité prix est correct, il n'y a que la salle qui pêche, un peu plus petit bistrot que resto gastro mais sympa
un petit bemol pour les desserts qui en fin de repas sont trop grassss stop au espumas de creme et a la creme au beurre mais les plats sont exellents
le 10/04/2012 à 15:53
Note globale :
c est un tres bon restaurant où les plats sont faits avec des produits de qualité.La carte des vins est bien fournie et diverse.C est un endroit où l on passe une agréable pause gourmande

Carte et itinéraire pour BADINE

Lat : 45.18899536 / Lon : 5.70518827

Guide GRENOBLE 2017

Profondément ancrés à Grenoble, toujours à l'affût des nouveaux projets et des nouvelles tendances, nos auteurs passent chaque année au banc d'essai les adresses-clés de la vie locale dans tous les domaines. Restaurants, sorties, commerces, loisirs, hébergements et bons plans, rien ne leur échappe ! Que vous soyez habitant de Grenoble de longue date, nouvel arrivant ou visiteur occasionnel, ce City Guide vous facilitera la vie !

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