Située au bord du Rhône, au nord du département, la ville est passée entre plusieurs mains. Les Alliés, manquant le pont sur la Galaure, détruisirent une grande partie de la ville. L'église et le château de Diane de Poitiers en sortirent fort heureusement indemnes. Ce château, qui marque le paysage urbain de la ville, abrita, durant sa jeunesse, Diane de Poitiers future maîtresse de François Ier, puis d'Henry II. Aujourd'hui, sur la route des vins, Saint-Vallier compte un peu plus de 4 000 habitants. Le marché hebdomadaire du jeudi matin se tient sous une halle construite en 1852. A voir aussi : l'église Saint-Valéry remaniée à plusieurs époques.
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