C'est dans ce village paisible qui vit essentiellement de la viticulture que fut fondée au XIIe siècle l'abbaye cistercienne des religieuses de Notre-Dame-du-Bosquet. L'ancienne abbaye abrita un temps une usine de textile, puis le caveau du Cellier des Dauphins. En 2005, le trust viticole céda l'édifice à la commune qui la transforma en salle de spectacles. Et le Cellier des Dauphins déménagea dans le village voisin de Tulette. Bouchet propose toutefois encore de quoi vous sustenter avec les trésors du territoire : truffes noires et vins de pays. A voir l'église romane Notre-Dame, la chapelle aint-Sébastien et de beaux lavoirs anciens.
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