Le village a été construit sur les terres fertiles de l'ancien lit du Rhône à l'époque glaciaire, protégé par les collines de Châtelet, à l'est, de Brunieux et Côte-de-Diane, à l'ouest. Cette terre a favorisé les cultures agricoles et fruitières. Ceci s'explique par le fait que le village a le privilège d'être protégé des vents dominants. Par ailleurs il bénéficie d'une très belle exposition ensoleillée. Ainsi Saint-Désirat doit sa notoriété à ses cerises et ses abricots, entre autre chose. La terre locale a également alimenté les ateliers de poterie, autre spécialité régionale. Ajoutons les vins du terroir avec les prestigieuses appellations de saint-joseph et de condrieu mais aussi les fruits. Autant d'attraits gourmands et de raisons de faire escale. La montée sur la colline mène sur le plateau d'Annonay et offre une vue imprenable sur la vallée et le Rhône. Été comme hiver, Saint-Desirat attire le public, les habitués, les touristes. Il faut dire qu'il y a de l'agrément au programme en fonction des saisons, des vendanges, des fêtes.
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