DOMAINE LA CAVALE

Domaine viticole

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L'avis du Petit Futé sur DOMAINE LA CAVALE

Plaque millesim 2018

La Cavale, vignoble de Paul Dubrule, est devenu depuis l'été 2017, le haut-lieu oenotouristique du Luberon, grâce à son nouveau chai signé Jean-Michel Wilmotte. Son mur de 80 m de long, en pierres sèches du Luberon taillées une par une par les Compagnons du Devoir est assurément un geste architectural fort, qui s'intègre dans la noblesse du paysage. On parcourt les murs pédagogiques sur le terroir et le Luberon (zooms parcellaires et carte 3D) et la sélection de papillons locaux réalisée par l'entomologiste Deyrolle. On s'arrête au bar olfactif et ses 36 essences naturelles à découvrir avec " tous " ses sens, avant de visionner les films racontant les cultures agricoles locales (viticulture, oléiculture et trufficulture). Le domaine propose plusieurs parcours de dégustations pour s'adapter aux visiteurs. Des ateliers thématiques accords mets-vins sont organisés ponctuellement. Et dès les beaux jours, on s'attable volontiers sur la grande terrasse en bord de vignes, pour déguster les vins du domaine. Des animations, concerts, soirées foot truck, rythment la saison estivale de façon conviviale. Les 40 ha de vignes sont dès à présent conduits en agriculture raisonnée, visant une certification bio en 2020.

Informations et horaires sur DOMAINE LA CAVALE

En saison, tous les jours de 10h à 19h et en saison le jeudi ouvert jusqu'à 21 heures avec une happy hour de 18 à 21heures sur la terrasse. D'octobre à avril, de 10h30 à 13h30 et de 14h45 à 18h30. Fermé les dimanches et lundis. Notre gamme de vin : la Petite Cavale rosé, blanc, rouge La Cavale, blanc et rouge La Grande Cavale : rouge 2016

Message du propriétaire de DOMAINE LA CAVALE

Imaginée par Paul Dubrule et conçue par Jean-Michel Wilmotte, La Cavale reflète le voeu de son propriétaire de créer un espace oenotouristique à la fois éducatif et ludique et de proposer ses vins à la vente dans un lieu très original. Construit par des compagnons du devoir, ce magnifique chai contemporain, en pierre sèche du Luberon taillée à la main, s'élève à la croisée des chemins entre Vaugines, Cucuron, Lourmarin et Cadenet où s'étendent les 42 hectares composant le vignoble de La Cavale. Le domaine offre trois différentes marques de vin en rouge, blanc et rosé. Jean-Paul Aubert, son directeur technique, et Alain Graillot, son consultant, allient leurs talents pour produire La Petite Cavale, la Cavale et la Grande Cavale (seulement dans les grandes années!). Une équipe de professionnels attentifs vous accueille tous les jours de 10h à 19 heures en été et de 10h30 à 13h30 puis de 14h45 à 18h30 hors saison - fermé les dimanches et lundis.


 

 

20.00€

Boutique, terrasse, salon de thé et ateliers oenotouristiques

Dans notre boutique de 500 m² nous proposons nos vins, nos truffes, et nos huiles d'olive. Nous avons également un large choix de spécialités régionales, de vins et spiritueux , rares et précieux, venant d'ailleurs. Tous nos produits ont été choisis avec soin afin de représenter la Provence et le Luberon et toutes leurs richesses naturelles. Nous sommes heureux de pouvoir offrir des marques de créateurs ou de jeunes entrepreneurs, fiers de leur région et engagés dans la protection de notre patrimoine culturel et environnemental. Vous trouverez dans notre bel espace: Aix Et Terra, La Pastisserie, les Truffes de Soulières, la Biscuiterie de Rognes, les fromages de la Ferme de la Grand'Combe, les produits bio de la Biscuiterie Provençale et de nombreuses autres signatures. Nous avons également sélectionnés pour vous des artisans locaux tels que Juliet Schlunke, la céramiste d'Ansouis, Thomas et Olivia des Secrets de Manon qui produisent de merveilleux produits de beauté, Géraldine qui a créé nos bougies personalisées, La Maison du Lin qui produit nos photophores... Et vous pourrez aussi faire des folies avec nos cristalleries de Lalique, Biot, Moser et Artel, qui ne sont pas toutes du Sud mais qui sont parfaites pour servir nos extra-ordinaires spiritueux du monde. 


Pendant la saison, nous proposons des ateliers de dégustation pour apprendre à découvrir le vin, le marier avec des mets et des fromages. Nous avons aussi quelques ateliers pour en savoir plus sur l'ampélographie (la science de la vigne), la dégustation, et nous emmenons les plus curieux visiter les vignobles proches des lieux de tournage de films célèbres. En hiver, nous proposons un atelier de cavage de truffe...Pour les enfants, un petit atelier de dégustation de raisin est offert pendant que les parents visitent ou dégustent. 


Dès le printemps, notre terrasse avec vue sur le Luberon vous accueille tous les jours de 10 heures à 19 heures et les jeudis jusqu'à 21 heures avec un fond musical ou un orchestre. 


En hiver, notre salon de thé vous accueille avec chocolats chauds, cafés, thés aromatisés, jus de fruit ou...un petit verre de vin!


 


Avis des membres sur DOMAINE LA CAVALE

Note générale : 5 / 5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
1 avis d'internautes
Avis déposé le 11/01/2019 à 10:26
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité

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Carte et itinéraire pour DOMAINE LA CAVALE

Lat : 43.75627136 / Lon : 5.41247368
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