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LES PÂTISSIERS DES PAPALINES

Chocolatier
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84000Avignon, France
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2024
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2024

La Papaline, inscrite au patrimoine national des spécialités françaises de chocolaterie, cache sous sa robe rose façon chardon un cœur liquoreux d'origan, assemblage d'une soixantaine de plantes dont certaines cueillies sur les contreforts du mont Ventoux. L'origine remonterait à 1835 et ce sont les maîtres pâtissiers du Vaucluse qui la remirent à l´honneur en 1960. La recette est inchangée distribuée uniquement dans le Vaucluse via l'association les pâtissiers des Papalines.

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