Tout au bout de sa vallée, Apt fut longtemps une ville un peu austère avec ses industries originales comme les ocres, les faïences ou les fruits confits, et où l'on se rendait surtout pour le marché. Aujourd'hui, les maisons se sont parées de vives couleurs autour de placettes pleines de charmes et des musées pour le moins originaux lui donnent une vitalité toute particulière. Il y a toujours eu une importante vie religieuse au sein de la cité qui a compté jusqu'à quinze ordres religieux dans ses murs et l'on peut toujours voir dans la vieille ville de nombreuses chapelles et hôtels particuliers. Aujourd'hui Apt, reconnue " Capitale Mondiale du Fruit Confit ", est labellisée Site Remarquable du Goût et son grand marché provençal est classé " Marché d'exception " parmi 100 autres marchés français.
