L'OLIVIER

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Plaque millesim 2018

Dans ce merveilleux hôtel situé au calme, à l'écart de la frénésie tropézienne, la restauration, réalisée à base de produits frais de saison et locaux par l'excellent chef Philippe Colinet, étoilé Michelin depuis février 2017 ! La table est soit gastronomique le soir, l'huître, plat signature, perle blanche n° 1 grillée, crème d'échalote, charbon de pain, pulpe de cresson, le rouget, barbet de roche en filet, confit de tomates au basilic, croustilles de crevettes noires, fleurs de fenouil sauvage, le cochon de lait confit 24 heures puis caramélisé, salsifis au beurre d'amandes, prunes rouges au Xérès, soit dans l'esprit bistrot, le midi et le soir. Le BBQ de La bastide, installé au bord de la piscine, avec plancha, grill aux ceps de vigne et four à pizza, est à essayer pour varier les plaisirs !

L'OLIVIER
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Adresse et contacts :
L'OLIVIER

La bastide de Saint-Tropez
25, route des Carles

83990 Saint-Tropez
France
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Informations et horaires sur L'OLIVIER

Relais & Châteaux. Fermé du début janvier à mi-février. Le restaurant L'olivier est ouvert tous les soirs (fermé dimanche soir au mardi midi hors saison). Le restaurant Le Bistr'o est ouvert le midi et le soir (fermé du dimanche soir au mardi midi du début octobre au début mai). Une carte du déjeuner est proposée de 12h à 16h de mai à septembre, hors juillet et août. Réservation recommandée. Menu 95 €. Carte : 100 € environ. Vin au verre. Au Bistrot, menu 33 €, entrée, plat, dessert. American Express, Diners Club. Accueil des groupes (50 personnes maximum). Jardin. Terrasse. Voiturier. Parking.
Services :

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