Spécialisé dans le sylvopastoralisme, moyen qui permet d'entretenir le patrimoine forestier tout en luttant contre l'incendie, ce gros bourg arrosé par l'Issole, est surtout connu par sa production de fromages de chèvre, très prisés des gastronomes. Son passé romain a été mis au jour en 1988, suite à un coup de pioche d'un jardinier qui trouva des sarcophages gallo-romains à la nécropole Louis-Cauvin. La mairie abrite une salle d'exposition avec le mobilier découvert, un coffrage de tuiles d'une inhumation gallo-romaine et divers objets : on peut la visiter librement du lundi au samedi matin, aux heures d'ouverture de la mairie.

La commune jouit d'une intéressante programmation culturelle : les représentations théâtrales sont relativement nombreuses tout au long de l'année à la Maison de Garéoult.

Deux marchés hebdomadaires se tiennent à l'année à Garéoult : le marché provençal chaque mardi matin dans les rues du village, et le petit marché des producteurs locaux, chaque samedi matin sur la place du Général-de-Gaulle (devant la poste). Une fête du terroir anime également le village chaque jeudi de l'Ascension, la Fête du village se tient quant à elle le premier week-end d'août (avec feu d'artifice le samedi soir !), tandis qu'à la mi-décembre, une journée est consacrée au marché de Noël (le four communal est alors allumé, pour le plus grand plaisir des gourmands !).

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2020-06-10
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