DOMAINE DE MAJASTRE

Depuis plus de 30 ans, Rosy et Philippe de Santis vous reçoivent dans leur vaste gentilhommière du XVII^e siècle qui fait aussi table d'hôtes. Spécialisés en élevage de chien truffier jusqu'à la vente de truffes, ils proposent une cuisine de terroir raffinée, à base uniquement de produits bio de la ferme et du domaine. Le jeune chef Morgan Barra, fils de Philippe et ancien élève du lycée hôtelier Paul Augier à Nice, concocte avec créativité différentes recettes autour du diamant noir : brouillade aux truffes, feuilleté aux truffes, cappuccino de cèpe et chantilly aux truffes, aumônière au foie gras et aux truffes ou encore un dessert lacté aux lamelles de truffes... Une valeur sûre pour les amateurs de cuisine du terroir et de truffes bien sûr.