BOUCHERIE DU PONT DE L'ARC - CHARCUTERIE - FROMAGERIE

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Voici une adresse 100 % gourmande parce que tout est bon, tout est beau et ça sent bon quand on y rentre ! Cette boucherie traditionnelle existe depuis 1958, c'est une institution dans le quartier du Pont de l'Arc. Et tout le monde connaît bien Jean-Yves et Anne-Marie Robert, qui ont repris cette affaire en 1998. Jean-Yves, un véritable artisan boucher, a commencé à l'âge de treize ans et demi. Marseillais, il a vécu longtemps en Alsace, une région réputée pour sa charcuterie, et Anne-Marie est mi-ardéchoise, mi-corse.A eux deux, ils ont dans leurs gènes des terroirs où la bonne chère et la tradition sont bien ancrées ! Ils travaillent uniquement des races à viande élevées en herbage, les bêtes arrivent entières dans le labo de la boucherie, la viande est découpée à la demande du client. Parmi les beaux produits, l'agneau vient évidemment de Sisteron, le boeuf de Bavière (où Jean-Yves a travaillé comme boucher pendant sept ans, il connaît bien ses fournisseurs), le veau de Bourg-en-Bresse et la volaille fermière de l'Ardèche avec des poulets fermiers rôtis tous les jours. Leur charcuterie et leurs plats cuisinés sont faits maison, bien sûr :le fromage de tête à l'ancienne, les pâtés et caillettes, sans colorant ni conservateur, les saucisses de toutes sortes, chipolatas aux poivrons, brochettes de boeuf et d'abats. L'hiver, Jean-Yves travaille des produits qui nécessitent des cuissons plus longues : les rillettes, les boudins, les andouillettes. Un jeudi sur deux, en plat traiteur, c'est le fameux aïoli avec tous les légumes, en portion ou sur commande pour les grosses quantités ! On s'attarde aussi sur leur beau rayon de fromages fermiers de toutes les régions. Également du choix en épicerie fine avec des produits provençaux, en salé mais aussi en sucré, et des vins sélectionnés. Vous y trouverez tout type de produits gourmands : vins, viandes fermières, volailles fermières et leurs charcuteries maison ! La Boucherie du Pont de l'Arc se voit de loin : sa devanture est jaune et la bâche est rouge, elle est située sur la contre-allée de l'avenue Fortuné Ferrini, entre la pharmacie et le Casino. On peut se garer ; il y a des horodateurs mais c'est gratuit pendant 1h30.

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Adresse et contacts :
BOUCHERIE DU PONT DE L'ARC - CHARCUTERIE - FROMAGERIE

127, avenue Fortuné Ferrini
13090 Aix-en-Provence
France
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Avis des membres sur BOUCHERIE DU PONT DE L'ARC - CHARCUTERIE - FROMAGERIE

Note générale : 4.5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
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2 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en juillet 2019
La qualité à prix raisonnable
Très bonne boucherie - qualité irréprochable - service avenant et le patron toujours prêt à vous donner de bons conseils.
Avis déposé le 07/08/2019
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Visité en février 2017
Très bonne boucherie, la qualité est toujours au rendez-vous. Je confirme votre avis et je recommande cette adresse
Avis déposé le 13/02/2017
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