ROLANCY'S RESTAURANT

04.93.16.00.48
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Plaque millesim 2018

Meilleur Ouvrier de France comme l'étaient son père et sa mère (première femme MOF dans les métiers alimentaires en 1982), Jacques Rolancy est un Chef que l'on aime retrouver. Les poissons et les crustacés tiennent la vedette même si les viandes, les volailles ou les risottos ont aussi une place importante. Salade de poulpe et de seiche rehaussée à la poutargue, gingembre et citron vert ; jambon Bellota sur une salade de jeunes poireaux, vinaigrette aux pignons de pin ; grenadin de veau cuit à 60° et poêlé, pressé de pommes de terre au vieux comté, tuile végétale croustillante et sauce au caramel amer ; filet de daurade royale poêlé sur une salade tiède aux calamars condimentés, fumet de langoustines à la citronnelle émulsionné ; turbot mariné, confit et rôti, pommes rosevalt grillées et jus poivré, et salade pour l'agrémenter... Les plats sont concoctés pour le plaisir des papilles comme des pupilles. Raffinés et généreux, les accords terre-mer sont exceptionnels ! Pour accompagner ces mets, une belle carte des vins est présentée. Le service est discret et courtois, l'ambiance feutrée. Cette adresse est définitivement un véritable moment de bonheur où l'on aime (re) venir.

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Adresse et contacts :
ROLANCY'S RESTAURANT

Centre-ville
22, rue Alphonse-Karr

06000 Nice
France
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Informations et horaires sur ROLANCY'S RESTAURANT

Maîtres Cuisiniers de France. Ouvert toute l'année. Du lundi au samedi de 12h à 13h45 et de 19h30 à 21h45. Réservation recommandée. Menus de 49 € à 69 €. Carte : 65 € environ (entrée + plat + dessert). Formule du midi : 29 € (le midi uniquement sauf samedi veille de jours fériés et jours fériés). Chèques non acceptés. American Express, Chèque Vacances. Accueil des groupes. Chaises bébé. Terrasse. Vente à emporter. Terrasse en saison. Salle de séminaires jusqu'à 25 personnes.

Avis des membres sur ROLANCY'S RESTAURANT

Note générale : 2.8/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
4 avis d'internautes
2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2018
Les plats sont bien présentés et originaux, mais très franchement le rapport qualité PRIX, c'est juste pas possible.
Avis déposé le 29/07/2018
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mars 2017
Bon restaurant de cuisine traditionnelle et goûteuse !
Avis déposé le 26/03/2017
1/5
Allez dîner … ailleurs.
Nous nous sommes rendus à six personnes au restaurant (si on peut appeler cela ainsi) Les Viviers à Nice sur la recommandation des nombreuses distinctions attribuées par des guides culinaires très connus.
D’abord surpris par une agréable mise en bouche, nous sommes ensuite allés de déception en déception : une salade de poulpe tiède (presque froide) bourrée d’oignons rouges qui dénaturent le goût du poulpe, des noix de saint jacques (sûrement surgelées car sans pétoncles et à la saveur très aqueuse) saupoudrées d’une quantité de sel inimaginable et donc immangeables, une fricassée de homard modèle réduit : une courgette coupée en mini-tranches réparties dans l’assiette pour donner l’effet volume et deux pauvres morceaux de homards (une demi queue, coupé en deux, une demi-pince) se battant en duel. Une sauce d’accompagnement hyper poivrée et pour terminer un mini quart de filet de turbot pas terrible. Heureusement que les desserts étaient plutôt bons, cela ayant permis de digérer l’amère pilule de l’addition. Face à notre déception clairement exprimée auprès du serveur, le chef est venu nous rendre visite à table et nous lui avons fait état de tous les soucis rencontrés. Et bien, figurez-vous que tous les plats nous ont été facturés, si si ! Aucun geste commercial de la part de la maison, ce qui aurait été la moindre des choses.
Le service est correct sans plus, les verres sont vite remplis ; un seul bémol : la serveuse postée en faction à deux mètres de la table qui à commencer à nous surveiller dès que nous avons commencer à nous plaindre
En résumé, quand on paye une addition à presque 400 euros, on est en droit d’attendre que la qualité des plats servis soit irréprochable mais au restaurant Les Viviers à Nice, on maximise les profits au détriment de la satisfaction des convives : petites quantités, prix exorbitants, plats ratés. Une adresse à…. Eviter absolument.
Avis déposé le 15/04/2012
4/5
Voila une belle adresse pour les amateurs de poissons frais ainsi que pour les gourmands aimant terminer leur repas par une patisserie digne de ce nom. David Vaqué, le chef à quitté l'établissement depuis la rentrée de Septembre 2010. M. Rolancy propriétaire des lieux et MOF 2006 à pris en mains les fournauds.
Avis déposé le 09/09/2010
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