LE SAINT-PAUL

Cuisine française |

L'avis du Petit Futé sur LE SAINT-PAUL

Plaque millesim 2020

Le Chef propose une carte qui change avec les saisons et dont l'identité est méditerranéenne : Tempura de crabe mou et purée d’avocat ; Dos de Loup grillé, Légumes sautés et Jus de coquillages au parfum de Coco et Curry vert ; Pluma de cochon ibérique rôtie, jus moutardé et gnocchi maison ou encore Linguines aux Fruits de Mer, entre autres. Les gourmands termineront avec le Dôme au Caramel Lacté, Cœur croustillant au beurre de cacahuète. Une adresse à (re) découvrir de toute urgence !

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Informations et horaires sur LE SAINT-PAUL

Ouvert toute l'année. Fermé réveillon de Noël et Nouvel an. Du lundi au dimanche de 12h à 14h et de 19h30 à 21h30. Réservation recommandée. Carte : 45 € environ (entrée + plat + dessert). Menu du jour : entrée + plat + dessert 25 € en semaine et 30 € le weekend ; entrée + plat ou plat + dessert 22 € en semaine et 26 € le weekend. Menu gourmand 42 €. Parking Gratuit. Accueil des groupes. Jardin. Terrasse.

Services :

Message du propriétaire de LE SAINT-PAUL

Ici, le Chef fait son marché, à la recherche des produits frais. Ils entrent dans la composition de la carte qu’il dessine au gré des saisons. Ainsi, se rencontrent le carpaccio épais de poulpe, le velouté froid de petits pois, ou le pavé d’ombrine grillé, socca, artichauts barigoule et pistou de basilic, classiques des spécialités locales. Mais le gourmet fait encore son choix entre différents plats de viandes et de poissons qui savent emprunter aux saveurs d’ailleurs, avant peut-être de se laisser tenter par le Nuage Coco et Cœur coulant Passion…

Découvrez la carte du Restaurant Le Saint-Paul

Des produits frais et de saison


ENTREES STARTERS 


Salade de Couteaux de Mer, Rémoulade de Betterave, Vinaigrette Charcutière


Seafood salad, beetroot and ham dressing


Foie Gras de Canard Mi Cuit et Chutney du Moment


Fresh duck liver


Barigoule d’Artichauts, Mousseline de Céleri Truffée, Moëlle Rôtie et Jus de Viande


Cooked artichokes, mashed celery and truffle, roasted marrow and meat juice


 


Raviole d’Escargots Maison, Bigorneaux Pochés, Bouillon de Cuisson, Ail et Persil


Fresh Pasta Stuffed with Snails, poached winkles, juice garlic and parsley


 


Crabe Croustillant, Riquette et Guacamole au Wasabi


Crusty crab, salad and guacamole with wasabi


 


POISSONS FISHES Dos de Loup Rôti,  Tapenade d’Olives de Kalamata, Pignons de Pin et Salsifis


Grilled sea bass, Mashed olives, pine nuts and salsifyFilet de Turbot  Rôti, Jeunes Blettes Cuisinées au Lard Fumé et Jus de Viandes


Roasted Turbot filet, Swiss chard, bacon and meat juice Saint Jacques simplement Poêlées au Beurre Noisette, Rutabaga en Mousseline, Emulsion de barbe


Pan fried scallops, mashed rutabaga and seafood juice


Rouget de roche Frit, Concassée de tomates, Crème d’Ail et Pommes Vapeur


Fried Red mullet, crushed tomato, cream of garlic and steamed potatoes  


VIANDES MEATS


Poitrine de Veau Confite, Champignons du Moment Poêlés, Purée de Patates Douces


Crystalized piece of veal,  sauted mushrooms and mashed sweet potatoes


Côte de Bœuf Rôtie aux Herbes, Pommes Grenailles et Moëlle


Roasted piece of Beef with herbs, sauted potatoes and marrow


Pluma de Cochon Ibérique Poêlée, Jus Moutardé et Gnocchi « Maison »


Pan fried Piece of Iberian Black Pig, Homemade gnocchi Pasta, mustard juice


Selle d’Agneau Rôti, Jus Corsé de Panoufles, Nougat de Polenta


Roasted saddle of lamb with herbs, meat juice and chick peas nougat


PATES PASTAS 


Risotto Carnaroli   aux Gambas, Jus de Têtes et Citronnelle


Italian Risotto  cooked with large prawns


Pappardelles fraiches aux artichauts


Fresh Pasta and Artichokes


FROMAGES Le Fromage du Moment


Local cheese


DESSERTSMi Cuit Chocolat et Glace Pinacolada


Hot chocolate cake and pinacolada ice cream


Pomme Confite au Caramel, Brioche Croustillante


Crystalized apple and caramel, crusty biscuit


… Comme un Vacherin de Poires


Meringue, pear and ice cream


Chouquettes en folie et Chantilly, Glace Chocolat Noir


Homemade Profiteroles


Video de LE SAINT-PAUL

Avis des membres sur LE SAINT-PAUL

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2020
Bien Pour dîner avec très belle vue ! Mais attention lors du paiement par CB
Je suis allée avec des amis dîner , très bon rapport qualité prix et une très jolie vue ... mais n’ayant pas fait attention au moment de régler , 10 euros ont été rajoutés à la note , explication du serveur : pourboire laissé par le client !! Faux - si j’avais donné un pourboire je l’aurais donné en espèce - attention à bien vérifier votre ticket de cb- du coup Je ne suis pas sure d’y retourner ...dommage , je suis en attente du remboursement du trop perçu ... pas d’excuse de la part de la direction de l’établissement- Expérience et relation client à revoir
LE SAINT-PAUL
10/08/2020 à 11:33

Chère cliente,
Nous sommes désolés que votre appréciation très positive sur notre table et sur notre cadre ait été quelque peu ternie par une erreur au moment de la facturation puis par une absence d'explication précise.
Cependant, le soir même, vous avez été contactée afin de rectifier cette erreur et de créditer votre carte du montant en question.
Le bien être de nos clients depuis leur accueil jusqu'à leur départ étant notre principale satisfaction, nous serons encore plus vigilants afin que de telles erreurs restent exceptionnelles.
Nous espérons avoir le plaisir de vous revoir au Saint Paul prochainement...
La Direction

Avis déposé le 07/08/2020 
fute_89960
5/5
Visité en novembre 2019
Je me suis régalé une bonne cuisine méditerranéenne au Saint-Paul. Adresse à découvrir au plus vite!
Avis déposé le 20/11/2019 
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