Le Petit Futé a été convié par le Splendid Hôtel de Nice à un déjeuner de presse pour découvrir le Rooftop ainsi que la nouvelle carte estivale du restaurant l'EssenCIEL et de son chef Stéphane Furlan. Retour sur cette expérience de prestige au 7ème ciel

 

Une vue imprenable sur les toits de Nice

 

Dés notre arrivée Michel Tschann, Président de la société SHIN, son fils Henry, Directeur Général et sa femme Marion, Assistante de direction, nous ont réservé un accueil éblouissant au 9ème étage, sur la terrasse Rooftop de l'hôtel qui offre une vue sur les toits et les hauteurs de la ville ainsi que sur la piscine de l'hôtel. L'EssenCIEL est l'unique restaurant de Nice à proposer un tel panorama, et pourtant connu par si peu... Et pour cause cette adresse est longtemps restée un nid secret, réservé aux seuls initiés amoureux de belle vue et de gastronomie. 

Le restaurant et sa terrasse sont ouverts à tous, clients ou non de l'hôtel pour partager un verre, un déjeuner ou dîner entre amis, famille, à deux ou entre collègues. Son cadre et son esprit cocooning lounge appellent à la détente et au farniente. 

 

De la gastronomie locale et fraîche

 

Une fois la vue découverte et plus qu'appréciée nous sommes descendus d'un étage pour nous rendre dans la salle de restaurant dont la décoraton a été entièrement refaire à neuf. Rassurez-vous, la vue est toujours omniprésente grâce à de grandes baies vitrées et des tables dressés en extérieur sur des coins de terrasse.

Côté cuisine, le chef Stéphane Furlan nous a fait entrer dans son univers culinaire. Dans le menu, quelques plats présents sur la carte de saison (demi-carré d'agneau en croûte d'herbes et panisses à l'huile d'olive et fleurs de thym) mais également quelques nouveautés pour l'occasion (croustillant de gambas en feuille de brique et basilic, marbré de foie gras et lamelles de truffes marinées...). Le chef qui a obtenu le mois dernier son deuxième titre de Maître Restaurateur avec L'EssenCIEL ne démérite pas. Avec son amour de la cuisine locale, et son goût de la modernité, Stéphane Furlan fait de l'EssenCIEL une table delicieuse et un incontournable à Nice. 

 

Quelques informations bonnes à savoir...

 

Pour la saison estivale l'EssenCIEL organise régulièrement des rendez-vous à thèmes. Les mois de juillet et août seront rythmés par des soirées musicales de groupes locaux. En période d'Euro 2016, les matchs sont diffusés tous les soirs sur le Rooftop de l'EssenCIEL. Les festivités annuelles sont également célébrées (Fête des mères, fêtes des pères...). Vous trouverez forcément une occasion pour venir fouler les planches de la terrasse du Rooftop !

Pour vous mesdames, sachez que le Splendid Hôtel est l'un des premiers sur la Côte d'Azur à avoir ajouter à ses services un spa. Ouvert tous les jours, ce spa comprend deux cabines pour les soins et massages, un hammam, un bain à remous, une salle de relaxation, un coin fitness... Messieurs, ne cherchez plus vos femmes elles sont ici !

 

Renseignements

Splendid Hôtel & Spa - EssenCIEL Restaurant
50 Boulevard Victor Hugo

06000 Nice

Tel. +33 4 93 16 41 00

Fax. +33 4 93 87 02 46

Email : info@splendid-nice.com
Web : www.splendid-nice.com

 

Facebook: Splendid Hotel & Spa Nice