C'est en 2000 que Gérard Bernar a eu l'idée de faire élire un chef de la décennie pour la région Sud par les journalistes et les chroniqueurs gastronomiques de la région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur. C'est lors du salon Agecotel que le chef Mauro Colagreco a reçu le trophée pour la décennie 2010-2019 des mains du précédent lauréat, Stéphane Raimbault. Chef du restaurant Mirazur à Menton, il a également décroché une troisième étoile au guide Michelin France en 2019 et a été nommé N°1 des Worlds 50 Chefs la même année. L'homme, très heureux, a vécu ce moment comme une nouvelle belle récompense de sa trajectoire qui l'a conduit de son Argentine natale à la Riviera. Plus d'informations sur le site internet de Nice Rendez-Vous.