Saint-Aubin-le-Cloud est un territoire agricole qui s'étire le long des rives tortueuses du Palais (affluent du Thouet) entre Parthenay et Secondigny, loin des itinéraires très fréquentés. Ce bourg d'environ 1 800 habitants est une cité dortoir, 80 % de ses habitants travaillant à l'extérieur de la commune. Au niveau agricole, 45 fermes se partagent l'élevage du mouton, des chèvres, mais aussi des vaches laitières ou des bêtes de viande, dont la célèbre « parthenaise ». Alors si vous passez par là, vous découvrirez sur la place de l'église un élégant monument du XIIe. En longeant ensuite les berges du Palais (par le chemin de randonnée autour du bourg entre les 2 ponts), découvrez les fermes fortifiées et le château du Theil (circuit à l’est de la commune, Le Theil - La Voie Verte). Vous pourrez ainsi profiter du calme de ces paysages de la Gâtine, véritables havres de paix, à l’ouest de la commune par le circuit des moulins.

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