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Cuisine italienne dans une pizzeria à La Rochelle.
Située à 10 minutes du Vieux port et non loin de la rocade, cette pizzeria attire de plus en plus de gourmets. Ne pensez pas dévorer votre pizza sur place, il n'y a pas de salle mais plutôt un comptoir où l'on peut apercevoir le pizzaïolo manier avec délicatesse et dextérité une pâte qui a fait sa renommée. Il faut dire que l'homme est doué. Détenteur d'un CQP à la chambre des métiers, diplômé de la prestigieuse école italienne Scuiola Italiana Pizzaioli, il a aussi fini septième au championnat de France. Nul doute, la pâte est particulièrement bonne mais les ingrédients déposés dessus le sont tout autant : la farine, la sauce tomate, l'huile, la charcuterie sont frais et surtout 100 % italiens. Même réduite, la carte laisse place à un choix toujours intéressant. On apprécie la Roma qui séduit par son mélange poivrons confits et chorizo mais aussi la Puglia qui mêle burrata et poulet ou encore la Maestro sur laquelle sont déposés jambon speck, poivrons et roquette. Conseil futé : si vous désirez votre pizza à 19h30-20h, pensez à commander dès 17h.
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