ONAKE - LE FUMOIR DU PAYS BASQUE

Poissonnier : Poissons et fruits de mer |

L'avis du Petit Futé sur ONAKE - LE FUMOIR DU PAYS BASQUE

Plaque millesim 2018

M. Larramendy a installé son atelier et son fumoir, Onake, à Saint-Jean-de-Luz. Onake fume lentement du saumon d'Ecosse, d'Irlande, bio ou conventionnel au bois de hêtre, et de la truite du Pays basque. Chaque étape est réalisée de façon manuelle, et le cycle de production est entrecoupé de phases de repos pour la matière première. Le fumage est lent et délicat. Outre les fumaisons, Onake met en scène saumon et poissons locaux dans une série de rillettes et plats cuisinés tous plus savoureux les uns que les autres. Ne disposant pas de point de vente directe sur place, vous trouverez les produits Onake chez les meilleurs commerçants (quelques exemples : La Criée des Docks à Biarritz, Euskal Vrac à Saint-Pée-sur-Nivelle, Bipia à Larressore, Lurretik et Tipia à Espelette, l'Eau Vive à Bidart, le Comptoir Cibourien à Ciboure...) et restaurateurs du Pays basque. Un vrai régal.

ONAKE - LE FUMOIR DU PAYS BASQUE
Je gagne 100 foxies
Partagez cette adresse

Informations et horaires sur ONAKE - LE FUMOIR DU PAYS BASQUE

Vente surplace uniquement sur Rdv ou via le site : www.onake.fr.

Message du propriétaire de ONAKE - LE FUMOIR DU PAYS BASQUE

Onake, le fumoir du Pays Basque


Dans notre atelier de Saint Jean de Luz, nous préparons et fumons du Saumon d’Ecosse, d’Irlande, bio ou conventionnel. Parce qu'il est difficile de faire vite et bien, nous avons choisi de faire bien, et c'est déjà beaucoup ! Chaque étape est réalisée manuellement, et le cycle de production est entrecoupé de phases de repos pour la matière première. Le fumage est lent et délicat, au bois de hêtre. Le tranchage est manuel.


Nous attachons aussi une importance toute particulière à la préparation de nos rillettes et plats cuisinés. Amalgame méticuleux de nos matières premières, cuisson lente, préparation gourmande et emballage soigné, tout est fait pour vous votre plus grand plaisir.


Nos poissons seront toujours sélectionnés avec soin, et transformés avec amour…


Tous nos produits sont labélisés, et séléctionnés avec soin. Ils ne sont jamais congelés.

Nos Points de Vente

La Vie Claire - St-Jean-de-Luz


Le Comptoir Cibourien-Ciboure


Le comptoir du pêcheur-St-Jean-de-Luz


Poissonnerie GO-EL MAREE - Hendaye


EUSKAL VRAK - St-Pee-sur Nivelle


La Criée des Docks - Biarritz


LURRETIK - Espelette


BiPia - Larressore


VIVAL - VillefranqueTtipia - EspeletteLa Ferme Elizaldia - BidartL'Eau Vive - Bidart


La Ferme Elizaldia - St Pierre d'IrubeArnabar - Ossès


Liste complète à retrouver sur : https://www.onake.fr/city.php


 


En savoir plus sur Le Pays Basque

Je dépose mon avis et je gagne des Foxies

(50 caractères minimum) *
Votre photo doit respecter le poids maximal autorisé de 10 Mo
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité

    * champs obligatoires

    Pour soumettre votre avis vous devez vous connecter.

    Rejoignez la communauté

    * champs obligatoires

    Déjà membre ?

    Merci pour votre avis !
    • Bravo, votre compte a été créé avec succès et nous sommes heureux de vous compter parmi nos Membres !
    • Votre avis a été envoyé à notre équipe qui le validera dans les prochains jours.
    • Vous pouvez gagner jusqu'à 500 Foxies en complétant votre profil !