DOMAINE HAUGAROT
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Le domaine Haugarot est jeune et son énergique viticulteur l'est presque autant ! Repris par Jean-Pierre Prohoram en 2004, il s'agit d'une exploitation indépendante qui a commencé à vinifier ses 2 hectares de vignes en 2004, avec une production de Petit Manseng et une cuvée " André Jean". Aujourd'hui avec quatre nouvelles cuvées issues des 6 hectares dont 30 % est réservé à la production de jurançon sec et le reste à celle du jurançon moelleux, on peut dire que Jean-Pierre a réussi son défi ! Le domaine est désormais florissant et il est basé sur des produits issus de l'agriculture biologique. ici, on travaille à partir du calendrier lunaire pour respecter le biodynamisme tout en utilisant les procédés contemporains. Tous les crus sont vinifiés en AOC " Jurançon", fraîcheur sucrée au rendez-vous. La cuvée Camahor en est un bel exemple, avec ses notes exotiques de fruits gourmands mais on aime la " Sonqué ta tù" qui signifie en Béarnais "rien que pour toi", aux saveurs de caramel et d'abricot sec. Pour les découvrir, n'hésitez pas à visiter le chai et pourquoi pas le domaine, du travail de la vigne à la dégustation, tout y est passionnant !
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