2025
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A l'ombre du château, derrière la façade blanche et les volets gris d'une demeure typiquement noirmoutrine devant laquelle s'avance quelques tables, une nouvelle table a ouvert ses portes à l'été 2025 : Lemar ! Un décor sobre et élégant, pour partager entre gourmets, une expérience bistronomique originale. Le chef, fort de sa riche expérience, propose une cuisine franco‑japonaise raffinée, mêlant savoir‑faire local et inspirations asiatiques
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Message de la direction
Niché dans une maison typiquement noirmoutrine, le restaurant Lemar est situé dans une petite rue discrète derrière le château de Noirmoutier-en-l’Île. Ce cadre intimiste et chaleureux, aussi authentique que raffiné, vous accueille au rez-de-chaussée dans une salle cosy. À l’étage, vous trouverez également un espace plus vaste pour profiter d’une ambiance feutrée et partager de bons moments à deux ou à plusieurs. Aux commandes, Éric et Marie-Paule, forts de plus de trente ans d’expérience, vous invitent à déguster une cuisine française traditionnelle, entièrement faite maison et inspirée des saveurs japonaises. Cette fusion délicate se traduit dans des assiettes généreuses, équilibrées et créatives, où la rigueur des techniques françaises rencontre la finesse et la légèreté de l’esthétique culinaire japonaise. Le menu du déjeuner illustre parfaitement cette approche, avec des plats pensés pour éveiller vos papilles tout en respectant la saisonnalité et la fraîcheur des produits. Découvrez le maquereau façon maki aux poireaux, l’œuf cocotte aux champignons japonais, le pressé de foie gras aux pieds de cochon, ou encore la tarte au yuzu façon crème brûlée et la coupe sorbet yuzu, gingembre et saké. Lemar ne se contente pas de vous servir des repas, il vous promet également une véritable expérience gastronomique dans un lieu empreint de caractère. Ici, chaque détail, de l’accueil à la présentation des mets, reflète une passion sincère pour l’art de recevoir. Une adresse confidentielle et précieuse pour les amateurs de cuisine raffinée !
Avis des membres sur LEMAR
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Questions fréquentes :
