CHILHAR HÔTEL- RESTAURANT

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Plaque millesim 2018

Dans l'hôtel typique Chilhar, repris depuis 2016 par Beñat et Charlotte qui vous accueillent avec simplicité et générosité, on retrouve également un remarquable restaurant. La cuisine, à mi-chemin entre le bistro et l'authenticité basque, se décline dans des plats concoctés par le Chef François Sarrazin, qui varient selon les saisons. Voici une petite sélection savoureuse : piquillos farcis à la morue, aile de raie pressée câpre-citron vert aïoli au piment d'Espelette ou la truite de Banka confite pamplemousse-avocat-coriandre pour les entrées. Toujours la fameuse côte de cochon Kintoa de Pierre Oteiza, ou le merlu de ligne rôti à l'espagnole riz noir et piquillos en plats. Enfin, en dessert, ne manquez pas de déguster la tarte citron comme un cheesecake ou la terrine de roquefort aux poires ! Pour résumer, un excellent hôtel-restaurant central qui coche toutes les cases dans l'attractif village aux piments !

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Adresse et contacts :
CHILHAR HÔTEL- RESTAURANT

25, Xilarreneko Karrika
64250 Espelette Ezpeleta
France
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Avis des membres sur CHILHAR HÔTEL- RESTAURANT

Note générale : 4.3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
4 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mars 2018
Quelle belle expérience , accueil, service et cuisine 10/10 .
Cuisine raffiné et excellant , une belle carte des vins .
Accueil très agréable . personnel très souriant .
Nous y reviendrons lors de notre prochain séjour au pays basque .
CHILHAR HÔTEL- RESTAURANT
30/04/2018 à 18:53

Bonsoir "Chataigne 48" et un grand merci de votre message encourageant, de la part de toute l'équipe qui met tout en oeuvre pour vous faire partager un bon moment.
Au plaisir de vous revoir, avec le soleil svp.
Cordialement

Avis déposé le 29/04/2018
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en avril 2018
Avons été attirés par la grande ardoise annonçant le menu du jour ( entrée /plat/dessert ) pour 17 euros. Salle agréable, avec des tables et bancs en bois au design moderne ( possibilité de déjeuner également dans le jardin). Excellent rapport qualité prix pour ce menu. Accueil sympathique et professionnel. Une adresse idéale pour un repas soigné à prix doux.
CHILHAR HÔTEL- RESTAURANT
02/05/2018 à 11:55

Bonjour et merci de votre message encourageant pour le Chef qui chaque jour élabore le menu "du jour" avec soin et souci de vous satisfaire.
Au plaisir de vous revoir.

Avis déposé le 29/04/2018
2/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en septembre 2017
accueil tres froid, on ne peut choisir sa table, il n y a pas de nappe sur les tables,
la cuisine est bonne mais peut copieuse,
CHILHAR HÔTEL- RESTAURANT
10/09/2017 à 08:40

Cher(e) madidou, pour choisir votre table, l'idéal est de réserver ! ou peut être de demander gentiment ..... pour ce qui est du nappage, nous n'avons pas la prétention d'un restaurant gastronomique et nos tables sont de très belle qualité nous avons fait le choix de les montrer ....
Et, enfin, nous produits et assiettes sont calculés au mieux dans un souci de qualité et d'économie et de bon rapport, alors si vous voulez de la grande "bouffe" et bien effectivement vous vous êtes trompé d'adresse.

Avis déposé le 03/09/2017
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mai 2017
Formule 15€: entrée: assiette de tapas
Plat. : joues de porc à la basquaise
Dessert : mousse au chocolat avec crème chantilly
Un délice
Avis déposé le 04/05/2017
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