Résultats Domaine à Bellevigne-en-Layon

DOMAINE DES SABLONNETTES

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L'avis du Petit Futé sur DOMAINE DES SABLONNETTES

Plaque millesim 2020

Depuis plus de vingt ans, Joël et Christine Ménard défendent les vertus de la viticulture bio, et de la biodynamie (certification obtenue en 2015). Rejoint il y a quelques années par leur fils Jérémie, ce charmant couple reste fidèle à une vraie éthique de travail, fuyant les concours et les médailles, et déclare l'ensemble de sa production dans la catégorie Vins de France. Une catégorie à la réputation un peu fourre-tout, diront certains spécialistes, mais aussi refuge des vins un peu hors normes et autres pépites de la viticulture ancestrale. Et c'est bien de cela dont il est question ici, depuis le travail du sol jusqu'à l'étiquetage des bouteilles, en passant par des vendanges manuelles. Les cuvées les plus récentes ont pour nom Ménard-Lerouge (pour les rouges donc !), cuvée hommage au grand-père de Joël et assemblage de gamay, grolleau et cabernet franc. Dans les rouges toujours, aucune raison de se refuser un Brin de Causette, à la fois gourmand et acidulé. Pour les anjous blancs, place cette année aux cuvées Le Saule et Veste. La cuvée Les Erables, en 50 cl, représente dignement les coteaux-du-layon-rablay. Enfin, pour une note toujours aussi locale, à signaler également la naissance de deux cuvées : Le Quart d'Heure Angevin, en rosé moelleux et rouge sur-mûris (équivalant, pour les néophytes, des vins cuits type banyuls).

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DOMAINE DES SABLONNETTES
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