LE BISTROT DES CARMES

02.41.37.64.55
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Plaque millesim 2018

Cuisine savoureuse à apprécier dans un superbe restaurant à Angers.

Comme ils ont l'air dépité ces sympathiques touristes anglais... Deux heures de route pour découvrir que le « Bistwot des Cawmes » dont on leur avait tant vanté les mérites affiche complet ! Ce type de scène, vous risquez d'en être souvent les témoins, tant le succès de ce joli petit établissement ne se dément pas d'années en années. Dans un cadre simple et intimiste, l'équipe de Julien Ruguet sert midi et soirs une cuisine composée exclusivement de produits du jour et si possibles locaux. Le travail réalisé sur les légumes, notamment, est toujours remarquable, comme pour ce gravlax de saumon en entrée pour lequel les carottes, choux-fleurs et dés de concombres rivalisent de croquant et de fraîcheur. Des légumes traités avec autant de talent, légèrement moutardés cette fois, pour la saucisse maison et ses lentilles du Puy. Côté plats, le merlu de ligne accompagné de sa polenta grillée et légumes réalise lui aussi un sans faute, tout comme la volaille fermière garnie de pommes sautées et de... Oui, vous l'avez deviné, de petits légumes ! On termine en dessert par un sablé à la fève de tonka, fruits exotiques et sorbet yaourt ou une assiette de fromages affinés de chez Ducret, tout en se disant que nos pauvres amis anglais ont décidément raté quelque chose... Faiblesse : la salle est petite et il est souvent difficile de réserver. Talents : un excellent accueil et des saveurs toujours parfaitement restituées.

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Adresse et contacts :
LE BISTROT DES CARMES

Face au Port
34, quai des Carmes

49100  Angers
France
Voir sur la carte
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Informations réouverture

reouverture

Date de réouverture de l'établissement: 02/06/2020

Avis des membres sur LE BISTROT DES CARMES

Note générale : 3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en décembre 2016
Endroit plutôt agréable quoique assez bruyant parfois mais bien situé.
Cuisine assez raffinée, bons vins mais les tarifs sont relativement élevés.
Avis déposé le 28/07/2017 
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