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Entre viandes et poissons, cuisine innovante et de saison à base de produits frais.
À L'Envol, n'écoutant que son inspiration, le chef Nicolas Neck travaille avec des produits frais pour élaborer une cuisine de saison raffinée, innovante et accessible. Dans un décor sobre et chic, on se laisse d'abord tenter par des asperges blanches aux agrumes ou une terrine de poisson de la criée. En plat de résistance, filet de poisson selon l'arrivage du marché et sa fondue d'endives aux poireaux ou médaillon de mignon de porc avec marmelade de chorizo et méli-mélo de carottes. Pour finir, crème brûlée au citron-vanille, mille-feuille sablé au chocolat et ses zestes d'oranges confites ou encore poire pochée à la sangria avec pain d'épices et crémeux d'oranges. Un régal.
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Avis des membres sur L'ENVOL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Ambiance peu chaleureuse à commencer par une salle en entrant éteinte.