Eric Guérin est le chef du restaurant la Mare aux Oiseaux, une étoile au guide Michelin. Mais c'est aussi un remarquable conteur, un amoureux des voyages et de la nature. Ainsi, dans son dernier ouvrage Migrations : voyages, émotions, cuisine (Editions de la Martinière, 256 pages, 32 €), il part à la poursuite de ses hérons, échassiers, grues couronnées et autres volatiles migrateurs, de l'île de Fédrun, chez lui en Brière, jusqu'au Mali, au Sénégal, au Brésil, en Inde, en Italie, à Mykonos, à New-York, en Birmanie, au Japon, au Cambodge, au Maroc, au Laos. Et le tout est raconté sans fausse pudeur, accompagné de nombreuses recettes qui elles aussi font voyager.