LE JARDIN DES ARTS (RESTAURANT DU QUINTESSIA)

02.40.76.84.02
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Plaque millesim 2018

En cuisine, le jeune chef Quentin Lab, formé à l'école supérieure de cuisine Ferrandi et ayant fait ses gammes aux cuisines du George V à Paris et d'Olivier Roellinger à Cancale, a développé une toute nouvelle carte qui laisse la part belle aux produits frais, bio et de saison. En salle, Charlotte Frin, la maître d'hôtel est aux petits soins pour les clients. L'établissement tenu par Nathalie et Sylvain Lejeune, véritables ambassadeurs du " faire plaisir ", s'est fait une place dans la cour des grands. Le cadre est agréable : un coin de campagne arboré et calme, une salle lumineuse et une grande terrasse. La carte élaborée par Quentin et son équipe est alléchante : en entrée, vous pourrez vous laisser tenter par le velouté de châtaignes, ravioles de champignons, magret fumé et crumble ou un saumon gravlax et ses légumes en pickles et gelée de crustacé. Ensuite vous pourrez choisir une daurade royale panée aux épices, pressé de quinoas, fondue de fenouils et sauce à la citronnelle ou un suprême de pintade, purée de panais, cumin, légumes à l'ancienne et sauce soja. Pour terminer, une ardoise de fromage de la ferme de la Panetière ou pourquoi pas un moelleux au chocolat et marrons avec sa soupe Caramelia et sa glace aux marrons. Deux menus sont également prévus pour les plus jeunes, dont le bien nommé Gourmet qui permet de s'éveiller à la gastronomie. Et pour celles et ceux qui voudraient aller plus loin, il est possible, tout au long de l'année de suivre des cours de cuisine.

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Adresse et contacts :
LE JARDIN DES ARTS (RESTAURANT DU QUINTESSIA)

24, chemin des Marais-du-Cens
44700 Orvault
France
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Avis des membres sur LE JARDIN DES ARTS (RESTAURANT DU QUINTESSIA)

Note générale : 4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis d'internautes
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en mars 2017
Restaurant situé dans un cadre bucolique, la cuisine est créative et le service sympathique, pour un prix raisonnable.
Avis déposé le 29/05/2017
4/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2016
Dans un cadre très agréable avec un personnel aimable, nous avons dégusté des préparations originales et bien présentées à recommander le dessert koiuing amman avec la glace un régal
Avis déposé le 28/11/2016
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