MAİSON ARLOT CHENG
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Il y avait peu de boulangeries dans ce coin de l’île de Nantes. À l'été 2019, grâce à la générosité des internautes et pour le plus grand bonheur des amoureux du bon pain, La Maison Boulangerie a vu le jour. C’est dans ce cadre lumineux et brut en béton ciré que s’affairent Pierre-Antoine Arlot, Chin-Jy Cheng et leur équipe de baristas, boulangers et pâtissiers, passionnés. Diplômé artisan boulanger bio à l’école internationale de boulangerie, Pierre-Antoine s’est fait la main dans de belles maisons à travers l’Europe. À La Maison, le pain est artisanal, bio, au levain et réalisé sur farine de meule en fermentation lente. Quant aux cafés, ils sont torréfiés par Allpress, percolateur et extraction douce. Les thés eux sont sélectionnés par la sourceuse nantaise Patchouli & Co. En vitrine, les pains sont beaux et les mies délicates. Sur place, les cafés se dégustent, travaillés dans les règles de l’art. Au cœur du quartier de la création, les gourmandises inspirées de traditions internationales vous donneront de l’inspiration !
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