YVES THURIES MOF CHOCOLATIER RECOLTANT

Chocolatier
11, rue des Halles
44000 Nantes
France - Voir sur la carte

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L'avis du Petit Futé sur YVES THURIES MOF CHOCOLATIER RECOLTANT

Plaque millesim 2018

Le parcours d'Yves Thuriès est exceptionnel : Compagnon du tour de France, élu à deux reprises meilleur ouvrier de France pâtissier-chocolatier-confiseur et glacier, membre de l'Académie culinaire de France et de l'Académie française du chocolat et de confiserie... Ce chocolatier récoltant passionné propose un cacao qui provient en grande partie de ses plantations achetées à San Fernando, en Equateur. Et cela donne des créations originales comme les cubes de Muscaline (praliné croustillant, crêpe dentelle et éclats de nougatine), la Truffeline (fine crêpe dentelle et praliné), les tablettes de chocolat dont des grands crus, des bouchons pralinés noirs représentant à s'y méprendre à des bouchons en liège de bouteilles de vin, des Noisirons (tendre confiserie à la noisette du Sud-Ouest, miel fondant et fruits confits), des chocolats macarons, des bouchées, des Fines de Bordeaux (gourmandise en chocolat noir, crémeuse ganache à la fine de Bordeaux : eau de vie bordelaise, et cacao poudré), des palets, des bûchettes, des cabosses de chocolats noirs à la liqueur, des boîtes de copeaux de chocolat, des pots de fondue de chocolat, de la poudre de cacao... Ici à Nantes Carole et François deux passionnés nous invitent à découvrir leur boutique et douceurs, vous irez de découverte en découverte. Les produits suivent aussi les saisons comme ces délicieux carrés de guimauve aux fruits rouges en été. Les chocolats de la couverture et celui des fourrages (ganaches, pralinés...) sont au pur beurre de cacao, sans graisses végétales. Yves Thuriès, c'est le chocolat des gourmets exigeants !

Informations et horaires sur YVES THURIES MOF CHOCOLATIER RECOLTANT

Ouvert du mardi au vendredi de 10h à 13h30 et de 14h30 à 19h ; le samedi de 10h à 19h.

Message du propriétaire de YVES THURIES MOF CHOCOLATIER RECOLTANT

 


 Au plaisir de vous accueillir.


Carole et François

 

Avis des membres sur YVES THURIES MOF CHOCOLATIER RECOLTANT

Note générale : 5 / 5
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
1 avis d'internautes
Avis déposé le 16/12/2015 à 19:15
Note globale :
Visité en novembre 2015
Rapport Qualité/Prix
Service
Choix
Originalité
Excellents chocolats, raffinés et variés. Un large choix et du chocolat sous toutes ses formes. Une belle boutique et une décoration chaleureuse tout comme l'accueil.
Je recommande vivement.

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