LE DEBOTTÉ
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Des chocolats artisanaux et autres belles pâtisseries fines et d'autres spécialités de confiserie à déguster à Nantes.
La famille Debotté est connue à Nantes pour ses chocolats artisanaux et autres belles pâtisseries fines, berlingots nantais et spécialités en confiseries. Dans la famille Debotté, je demande le père, « Gilbert l'aïeul » du haut de ses 70 printemps ou un petit peu plus... Et monsieur Debotté père n'a rien perdu de son enthousiasme et de sa créativité entrepreneuriale. En amoureux du vrai, du bon pain artisanal, Gilbert a toujours rêvé d'avoir sa propre boulangerie. Pour cela, il fallait une belle rencontre, faite avec Thierry Colliou, un ancien minotier passionné, devenu le boulanger du Le Debotté, la nouvelle boutique flambant neuve face à Beaulieu. C'est pile poil en face de l'arrêt « île de Nantes » ligne 4 du busway que vous découvrirez cette boutique lumineuse et de plain-pied fréquentée déjà par la jeunesse nombreuse (mais pas que) ravie de venir déguster sur place ou à emporter une belle gamme de sandwiches maisons réalisés avec le bon pain frais, les pâtisseries et viennoiseries (pistachou, pain chocolat framboise, kouign amann, verrines gourmandes). Bref, tout est fait sur place pour le bonheur des lève-tôt, tard ou pour des déjeuners et goûters de qualité avec des bons produits artisanaux. Et bien sûr, du pain avec la baguette Le Debotté (baguette avec farine tradition et un peu d'épeautre) à la croûte fine croquante au léger goût de noisette, des pains spéciaux (14 céréales, Karacter campagne sur Meule..), des formules et plats cuisinés du jour, on ne peut pas tout citer : il faut y faire un tour et c'est ouvert en continu !
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Questions fréquentes :
Côte de boeuf qui en fait était une minuscule côte d'agneau pas cuite + haricots verts surgelés pas cuits + croutons de mie brulés !!!
Galettes des rois briochées achetées en plus qui étaient vraisemblablement rassies de la veille !!!